【期刊簡介】

　　《包裝與食品機械》是中國機械工程學會包裝與食品工程分會會刊。主要報導國內外包裝與食品機械、工藝、包裝材料、食品包裝等內容，辟有試驗研究、設計探討、專家論談、行業發展、技術綜述、經驗交流、標準規范、供求信息、技術應用、簡訊、信息窗等欄目。

　　【獲獎情況】

　　安徽省優秀期刊;中國科技核心期刊

　　國外數據庫收錄：國際藥學文摘

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　中國機械工程學會包裝與食品工程學會會刊

　　國外數據庫收錄：美國化學文摘

　　【辦刊宗旨】

　　傳遞國內外包裝與食品機械研制開發信息，促進我國包裝與食品機械科研和生產的發展。該刊以全國性、專業性和實用性為特色。深受廣大讀者喜歡。

　　【欄目設置】

　　本刊主要欄目有：試驗研究、設計計算、專家論壇、產品開發、技術綜述、工藝設備、應用技術、國外技術、標準規范、專利技術、技術信息等。

　　雜志優秀目錄參考：

　　蘆葦/木材復合包裝材料制造工藝的研究 羅麗，張恒義，劉悅，楊傳民，LUO Li，ZHANG Heng-yi，LIU Yue，YANG Chuan-min

　　龍眼果肉干制預處理工藝的研究 黃美香，段起，林河通，陳燁，林福興，譚慧君，HUANG Mei-xiang，DUAN Qi，LIN He-tong，CHEN Ye，LIN Fu-xing，TAN Hui-jun

　　塑料包裝材料中2，4-二叔丁基酚遷移的研究 楊春瑜，楊春莉，劉海玲，盛開春，YANG Chun-yu，YANG Chun-li，LIU Hai-ling，SHENG Kai-chun

　　不同品種荔枝干多糖酶法提取條件的優化 張鐘，邱銀娥，ZHANG Zhong，QIU Yin-e

　　谷氨酰胺轉氨酶對大豆蛋白/PVA 復合薄膜性能的影響 滑艷穩，陳志周，HUA Yan-wen，CHEN Zhi-zhou

　　鮮切雪蓮果護色保脆效果的研究 劉帥，鄧潔紅，敬小波，劉永紅，LIU Shuai，DENG Jie-hong，JING Xiao-bo，LIU Yong-hong

　　真空與熱風聯合干燥香菇的研究 吳明暉，余勇，郭磊，丁之恩，WU Ming-hui，YU Yong，GUO Lei，DING Zhi-en

　　四自由度并聯機器人運動學分析 晏祖根，王瑞澤，孫智慧，莫文超，范振鐸，YAN Zu-gen，WANG Rui-ze，SUN Zhi-hui，MO Wen-chao，FAN Zhen-duo

　　高效節能三列中封全自動制袋機開發 彭杭，張建桃，張鐵民，辛少榮，彭澤光，PENG Hang，ZHANG Jian-tao，ZHANG Tie-min，XIN Shao-rong，PENG Ze-guang

　　新型鋁蓋壓痕燙金機的研發 孫孝波，鄒本田，SUN Xiao-bo，ZOU Ben-tian

　　云南省職稱評定論文：地下室結構中綠色建筑技術的應用探究

　　摘　要：筆者從建筑結構專業角度展開分析，介紹了綠色建筑技術在地下室結構當中的應用，分析了現在結構技術當中的跡象技術指標的評價方法，并且對綠色施工的方法進行了簡單的探討。

　　關鍵詞：綠色建筑,地下室,結構設計,可持續發展

　　隨著我國經濟發展及社會進步，人們的生活水平得到了快速提高，人們對于建筑的要求已經不僅僅是建筑物本身的功能了，還對節能減排等做出了一定的要求。為順應社會經濟的發展、人們的要求，建筑行業開始采用綠色建筑技術。筆者主要介紹了綠色建筑技術在地下室結構當中的應用。在進行建筑施工的時候必須結合當地的實際情況，在對當地生態環境不造成破壞的情況下進行建筑施工。綠色建筑技術作為現在社會經濟及科技發展的產物，是一種新型的管理建設理念。如果將這種新型的建筑管理理念有效的利用到建筑施工當中去，就會節約建筑當中能源及資源，促進當地生態環境的良好發展。現在我國的綠色建筑技術在地下室結構建筑當中的應用算是最成熟的，筆者對地下室結構當中綠色建筑技術應用進行了簡要分析。

　　包裝與食品機械最新期刊目錄

基于GA-BP神經網絡和響應面法優化山黃皮葉黃酮提取工藝及其抗氧化活性分析

摘要：為優化超聲輔助提取山黃皮葉黃酮的提取工藝，分析黃酮組分及體外抗氧化能力，利用響應面法與遺傳算法優化反向傳播（GA-BP）神經網絡，對黃酮提取過程進行建模與預測；利用液質對黃酮成分進行組成分析，并采用體外抗氧化試驗分析黃酮的抗氧化活性。結果表明，基于GA-BP神經網絡模型優化后的山黃皮葉黃酮提取率略高于響應面法，其工藝為超聲時間58 min、超聲溫度40℃、液料比31 mL/g、乙醇體積分數55%，...

基于改進YOLOv8n的再造煙葉原料缺陷檢測方法研究

摘要：針對稠漿法再造煙葉生產中，原料表面缺陷檢測存在的多尺度表征能力不足與檢測效率低等問題，提出一種基于改進YOLOv8n架構的智能檢測網絡。通過設計CSP-SDCV模塊替代原始C2f模塊，以優化特征提取效率，引入ADown模塊增強多尺度特征表征能力，采用輕量化共享卷積檢測頭降低參數冗余，并結合局部窗口注意力機制強化遮擋目標的邊界敏感性。試驗結果表明，改進模型在煙葉缺陷數據集上的m AP@50達到98....

基于長短期記憶網絡的仿生錘頭壓力曲線優化

摘要：針對傳統壓曲機在表面提漿效果和含水率均勻性上不及人工踩曲的問題，提出一種基于長短期記憶（LSTM）網絡的仿生壓力曲線優化方法。通過柔性足底壓力傳感器采集人工踩曲動態力學數據，利用LSTM模型進行時序預測，標準化處理生成優化曲線，并應用于多工位仿生錘頭。試驗結果表明，施加優化圧力曲線后，曲塊含水率均勻因子從5.91提升至6.35，提漿面積比從76.85%提升至82.36%，曲塊含水率與提漿效果均顯著...

弱光環境下自動裝箱系統的視覺識別方法

摘要：針對在廂式貨車中的弱光環境下，對自動裝箱系統的箱體識別精度低的問題，提出一種基于優化的Kindling the Darkness(KinD)網絡與You Only Look Once 11(YOLO 11)目標檢測的視覺識別方法。對KinD網絡進行結構優化，引入雙邊濾波降噪和Sobel邊緣增強模塊，實現圖像亮度與細節的有效提升；通過YOLO 11算法檢測瓦楞紙箱，進行三維定位與姿態估計。結果表明，...

基于注意力機制的印刷包裝標簽文本自動定位檢測方法

摘要：針對印刷標簽中的多語言、密集排列及極端長寬比的文本，提出一種基于注意力機制的印刷包裝標簽文本區域的定位檢測方法。將ResNet中的Bottleneck傳統卷積替換為可學習間距的擴張卷積，以擴大網絡感受野；加入全局與局部注意力機制模塊，以增強骨干網絡對文本信息的特征提取能力；在特征金字塔網絡中加入殘差注意力機制模塊，以引導多尺度特征的自適應融合。消融試驗結果表明，相較于DBNet，改進后的模型F1值...

套采式杭白菊收獲機設計與試驗

摘要：針對目前杭白菊采收機械喂入率低、破損率高等問題，結合杭白菊的壟作種植模式，研發一款仿生套采式杭白菊收獲機。通過模仿人手指勾拉動作的Y形柔性彈簧采摘套套住花朵，利用沖擊力將花朵強行摘下。通過運動力學分析，確定摘花滾筒直徑、仿生采摘套等關鍵部件的結構參數。在田壟間進行了三因素三水平正交試驗，以夾持間距、喂入寬度、滾筒轉速為試驗因素，以杭白菊采摘率、損傷率和含雜率為試驗指標，獲得收獲機最佳工作參數。結果...

CaCl₂,CaSO₄ W/O乳液緩釋誘導大豆全粉乳液凝膠特性的影響

摘要：為解釋離子緩釋作用，對大豆全粉乳液凝膠網絡結構及水分遷移行為的影響，制備CaCl₂和CaSO₄ W/O乳液，結合質構分析、低場核磁共振等方法，對大豆全粉乳液的凝膠特性、流變特性和微觀結構進行表征。結果表明：相比未包埋的凝固劑，1 mol/L的CaCl₂ W/O乳液誘導的凝膠強度更大，為91.43 m N；儲能模量更高，為2431.6...

基于納米氧化鈰催化的草魚新鮮度監測標簽的制備與研究

摘要：為監測草魚的新鮮度，以瓊脂和羧甲基纖維素鈉為基質，氧化鈰納米顆粒為酶活催化劑，3,3',5,5'-四甲基聯苯胺為指示劑，制備不同氧化鈰濃度的智能標簽。對智能標簽的形態、酶活催化性、熱穩定性及力學性能進行表征和測試。結果表明，當氧化鈰納米顆粒的質量分數為0.5%時，智能標簽的表面均勻致密，酶活催化能力最強，熱穩定性良好，拉伸強度為27.4 MPa，斷裂伸長率為15%，薄膜綜合性能最佳。在草魚變質監測...

枇杷葉精油微膠囊的制備、表征及生物活性評價

摘要：為實現枇杷葉精油（LLEO）的可控釋放，采用復合凝聚法制備枇杷葉精油微膠囊（M-LLEO），通過測定包埋率等理化指標，并結合一系列表征技術，評價微膠囊化的可行性；通過貯藏穩定性、釋放動力學、自由基清除及抑菌試驗綜合評價其生物活性，并將其應用于藍莓的保鮮試驗。結果表明，M-LLEO的包埋率和得率分別為86.39%,62.02%;M-LLEO呈現大小不一的球狀顆粒形態，壁材無破裂痕跡；LLEO以物理吸...

超聲輔助酸性離子液體泡騰法提取無花果葉補骨脂素的工藝優化

摘要：為提高無花果葉中補骨脂素的提取率，在考察酸性離子液體浸泡時間、液料比、碳酸氫鈉和氯化鈉用量等10個單因素試驗基礎上，通過Plackett-Burman試驗篩選顯著性影響因素，利用Box-Behnken響應面法優化提取工藝，采用超聲輔助的酸性離子液體泡騰法實現補骨脂素的高效提取。結果表明：酸性離子液體浸泡時間、液料比、碳酸氫鈉質量和提取超聲溫度是影響補骨脂素提取率的主要因素；響應面法優化的最佳提取工...

響應面法優化山藥魚腸的工藝及抗氧化活性研究

摘要：為研制山藥復合魚腸，以新鮮白鰱魚糜和鐵棍山藥為主要原料，以感官評分、持水性和白度值為評價指標，采用單因素結合響應面法，優化山藥魚腸的工藝配方，并進行抗氧化活性分析。結果表明，山藥魚腸的最佳制作工藝為山藥全粉質量分數1%、馬鈴薯淀粉質量分數4%、大豆分離蛋白粉質量分數1%、大豆油質量分數2%；在此條件下制作的山藥魚腸色澤均勻，結構致密，具有山藥清香；感官評分為81.32分，硬度為35.58 N，咀嚼...

瓦楞紙箱智能柔性貼標設備的設計與試驗

摘要：針對傳統瓦楞紙箱貼標設備在切換紙箱規格后，存在調控繁瑣、效率低的問題，設計一款基于視覺技術的智能柔性貼標設備。結合瓦楞紙箱的智能柔性貼標需求，闡述設備的總體結構及工作原理；通過對貼標過程的分析，確定影響貼標精度的主要因素；通過單因素試驗，得到最佳的參數設置；進行多次出標試驗，擬合得到落標位置與出標延遲時間之間的數學關系；對樣機進行20種不同貼標需求的切換測試。結果顯示，上送標機構送標速度1 500...

響應面法結合深度神經網絡優化刺五加果多糖提取工藝

摘要：為提高刺五加果多糖的提取率，提出基于Box-Behnken響應面法與深度神經網絡模型（deep neural network,DNN）協同優化的微波輔助離子液體提取工藝。通過響應面設計，篩選微波功率、離子液體濃度、提取時間及料液比等參數，并構建二次回歸模型；利用DNN模型解析多因素間非線性關系，優化工藝條件。結果表明，DNN模型得到的最優工藝條件為微波功率350 W、離子液體濃度0.6 mol/L...

基于改進YOLOv8s算法的飲品瓶蓋缺陷檢測

摘要：針對飲品瓶蓋缺陷檢測技術存在特征提取能力不足、檢測精度低、收斂速度慢等問題，提出一種基于改進YOLOv8s算法的飲品瓶蓋缺陷檢測模型（YOLOv8s-GCW）。以YOLOv8s算法為基準模型，在主干網絡中SPPF模塊的上一層加入Global Context注意力模塊；使用WIoU(v3)替換原有的CIoU損失函數；構建飲品瓶蓋缺陷數據集，并采用數據增強技術擴充。試驗結果表明，與原模型相比，在不增加...

TCN-Net：融合三重注意力機制與特征聚焦擴散的煙支缺陷檢測網絡

摘要：針對煙支生產過程中微小微弱缺陷（如刺破、黃斑、油漬、隱形夾沫等）檢測難度大、對易混淆缺陷的區分能力不足的問題，提出一種改進的缺陷檢測網絡TCN-Net。融合三重注意力機制，在通道、高度和寬度3個維度進行特征增強，提高微小目標的檢測能力，使刺破等缺陷的mAP@0.5提升2.4個百分點；設計一種特征聚焦擴散結構，優化高層語義與低層空間特征的融合，有效提高易混淆缺陷（如油漬、黃斑等）的區分能力，使其mA...

食品擠壓裝備技術及控制方法研究進展

摘要：食品擠壓裝備作為一種集蒸煮、壓縮、混合、成型于一體的高效加工設備，近年來在食品行業中得到廣泛應用。本文介紹食品擠壓裝備的發展概況，討論單螺桿和雙螺桿擠壓機的應用場景及其局限性。單螺桿擠壓機因其結構簡單、操作維護容易，適用于低、中等復雜度的生產需求；雙螺桿擠壓機憑借更強的混合剪切能力，在多成分、多配方食品加工中展現出更大的優勢。闡述基于數值模擬的物料流動特性、傳熱特性和設備結構設計與優化的研究現狀。...

包裝機變齒厚非圓齒輪設計方法研究

摘要：為解決包裝機非圓齒輪的齒面易磨損，導致工作平穩性與運動精度降低的問題，提出一種基于變齒厚設計的非圓齒輪新式構型方案。根據切削刀具的形態推導輪齒各截面的齒形法線長度，利用向量三角形的幾何關系構建齒廓的曲線方程，并對試制樣品進行試驗驗證。結果表明，變齒厚非圓齒輪的齒面嚙合區域為線接觸，接觸線與坐標系3個正交面的夾角分別為88.019 1°，1.884 5°，0.610 0°，整體呈傾斜狀態；改變主動輪...

壁面滑移條件對豆渣螺桿擠壓混合性能的影響

摘要：針對豆渣的雙螺桿擠壓仿真因忽略壁面滑移，而導致與實際不符的問題，采用廣義Navier滑移準則對豆渣的混合性能進行仿真。基于Polyflow軟件，以停留時間分布、分離尺度和最大剪切應力為指標，探究螺桿類型和轉速對混合性能的影響，并通過試驗對染色豆渣顏色分布的均勻性進行驗證。仿真結果表明，無滑移時，物料在混煉塊螺桿停留時間最短，為3～8 s，剪切應力穩定在4×10^-6～6×10<...

紅花總黃酮的超聲輔助天然低共熔溶劑提取工藝優化

摘要：為提高紅花總黃酮的提取率，在料液比、超聲功率、低共熔溶劑含水率和摩爾比等單因素試驗基礎上，通過響應面法優化超聲提取工藝，采用體外試驗分析紅花總黃酮的乙酰膽堿酯酶（AchE）抑制活性。結果表明，紅花總黃酮的最佳提取工藝為料液比1∶25(g/mL)、超聲時間30 min、超聲溫度60°C、超聲功率300 W、低共熔溶劑含水率37%、摩爾比1∶2，紅花總黃酮的提取效率達5.07%，其AchE抑制率為65...

納豆芽孢桿菌的培養基配方優化及菌粉制備

摘要：為提高納豆芽孢桿菌發酵液中的活菌數，通過單因素和正交試驗對其液體發酵培養基成分及培養條件進行優化。考察不同碳源、氮源、無機鹽及其配比對菌體生長的影響，優化離心速度、保護劑種類及菌泥與保護劑的質量比例，以制備納豆芽孢桿菌菌粉，并將其應用于炒青綠茶中。通過定期檢測綠茶的主要理化成分及感官情況，評估其保鮮效果。結果表明，納豆芽孢桿菌的最適培養基組成為葡萄糖體積分數1.5%、酵母膏體積分數1.5%、KH<...

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