《食品與生物技術(shù)學(xué)報》(月刊)是中華人民共和國教育部主管，江南大學(xué)主辦的專業(yè)性學(xué)術(shù)期刊。本刊由中國工程院院士陳衛(wèi)教授擔(dān)任主編，以江南大學(xué)“食品科學(xué)與工程”、“發(fā)酵工程”等國家重點學(xué)科為支撐，面向國內(nèi)外食品與生物技術(shù)的各個學(xué)科領(lǐng)域，全面反映國內(nèi)外食品科學(xué)及生物技術(shù)領(lǐng)域最新的科學(xué)技術(shù)研究成果。自創(chuàng)刊40年來，多次獲得國家新聞出版總署、科技部、教育部、輕工業(yè)部、江蘇省等獎勵，被CSCD、Scopus、美國《化學(xué)文摘社》(CAS)、英國《食品科技文摘》(FSTA)等10余種國內(nèi)外權(quán)威數(shù)據(jù)庫收錄，被中國科學(xué)評價中心等機(jī)構(gòu)評為中國權(quán)威學(xué)術(shù)期刊，在食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域享有權(quán)威的學(xué)術(shù)地位。