| 發(fā)文領(lǐng)域 | 發(fā)文量 |
|---|---|
| 輕工業(yè)手工業(yè) | 8432 |
| 化學(xué) | 1043 |
| 一般化學(xué)工業(yè) | 1034 |
| 生物學(xué) | 937 |
| 有機(jī)化工 | 335 |
| 中藥學(xué) | 123 |
| 材料科學(xué) | 89 |
| 環(huán)境科學(xué)與資源利用 | 67 |
| 自動化技術(shù) | 61 |
| 園藝 | 59 |
| 計算機(jī)軟件及計算機(jī)應(yīng)用 | 59 |
| 高等教育 | 53 |
| 水產(chǎn)和漁業(yè) | 46 |
| 蠶蜂與野生動物保護(hù) | 42 |
| 工業(yè)通用技術(shù)及設(shè)備 | 39 |
| 消化系統(tǒng)疾病 | 38 |
| 畜牧與動物醫(yī)學(xué) | 26 |
| 內(nèi)分泌腺及全身性疾病 | 25 |
| 植物保護(hù) | 25 |
| 農(nóng)作物 | 24 |
| 主要發(fā)文主題名稱 | 發(fā)文量 |
|---|---|
| 品質(zhì) | 281 |
| 抗氧化活性 | 259 |
| 抗氧化 | 233 |
| 乳酸菌 | 224 |
| 發(fā)酵 | 207 |
| 主成分分析 | 204 |
| 穩(wěn)定性 | 167 |
| 保鮮 | 126 |
| 酶學(xué)性質(zhì) | 123 |
| 理化性質(zhì) | 122 |
| 釀酒酵母 | 121 |
| 氨基酸 | 119 |
| 多糖 | 115 |
| 揮發(fā)性成分 | 113 |
| 風(fēng)味物質(zhì) | 106 |
| 植物乳桿菌 | 105 |
| 高通量測序 | 104 |
| 腸道菌群 | 104 |
| 電子鼻 | 103 |
| 揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì) | 101 |
食品與發(fā)酵工業(yè)來自網(wǎng)友的投稿評論：
投了一篇綜述，編輯部秒拒，拒稿理由是作者沒有該領(lǐng)域的實踐經(jīng)驗，無法為讀者提供參考（說白了就是綜述只接受大佬的文章），感覺該刊很不友好
2023-04-12 11:45這本期刊相對而言比較好投，速度也快，可以試試，審稿期大概2個月，就是版面費有點貴，3000塊，官網(wǎng)投稿，很方便，比較推薦！
2021-04-22 12:50輕工業(yè)、手工業(yè)核心期刊推薦
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