編委會顧問(29人)：按姓氏拼音排序

　　Fereidoon Shahidi：男，加拿大紐芬蘭紀念大學生物化學系教授，國際食品科學院院士，國際食品科學技術聯(lián)盟(IUFoST)科學委員會成員，國際保健食品和功能食品協(xié)會(ISNFF)主要創(chuàng)始人，《Journal of Food Bioactives》雜志總編，研究方向：脂質、蛋白質、多酚、天然抗氧化劑和氧化控制。

　　Geoffrey I. N. Waterhouse，男，新西蘭奧克蘭大學教授，新西蘭皇家科學院下轄化學院院士、英國皇家化學學會會士、《Food Science and Human Wellness》副主編、《Journal of Future Foods》總編，華南理工大學講座教授、山東農業(yè)大學講座教授和河南大學卓越教授，博士生導師，研究方向：納米材料合成、催化、生物活性物/藥物輸送系統(tǒng)開發(fā)、功能性包裝材料開發(fā)、光學檢測傳感器。

　　曹小紅：女，天津科技大學，教授，博士生導師。研究方向：食品微生物、釀造、食品安全。

　　陳 堅：男，中國工程院院士，國際食品科學院院士，江南大學未來食品科學中心主任，教授，博士生導師。研究方向：發(fā)酵工程，食品生物技術。

　　管華詩：男，中國工程院院士，中國海洋大學原校長，教授，博士生導師。研究方向：藥學(海洋藥物)。

　　何其儻：男，國際食品科學院院士，美國羅格斯大學食品科學系教授，博士生導師，研究方向：風味化學與功能食品化學。

　　黃和：男，中國工程院院士，南京師范大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：代謝工程及合成生物學。

　　賈敬敦：男，國家科技部火炬高技術產業(yè)開發(fā)中心主任。研究方向：食品產業(yè)科技項目管理。

　　金征宇：男，中國工程院院士，江南大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：碳水化合物資源開發(fā)與利用。

　　李培武：男，中國工程院院士，中國農業(yè)科學院油料作物研究所，研究員。研究方向：農產品質量安全。

　　李 玉：男，中國工程院院士，吉林農業(yè)大學原校長，教授，博士生導師。研究方向：菌物學。

　　劉瑞海：男，國際食品科學院院士，美國康奈爾大學食品科學系，教授，博士生導師。研究方向：飲食與癌癥，功能、保健食品對慢性疾病的影響，以及天然產物和中草藥中的抗癌和抗病毒生物活性成分。

　　劉仲華：男，中國工程院院士，湖南師范大學校長，湖南農業(yè)大學茶學系，教授，博士生導師，國家植物功能成分利用工程技術研究中心主任。研究方向：茶葉加工與資源高效利用。

　　羅云波：男，國際食品科學院院士，北京食品學會理事長，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術。

　　龐國芳：男，中國工程院院士，中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家，教授，博士生導師。研究方向：食品安全檢測。

　　饒平凡：男，國際食品聯(lián)盟前主席，國際食品科學院院士，中國食品科學技術學會副理事長。中國科學院上海生命科學研究院-浙江工商大學食品營養(yǎng)科學聯(lián)合研究中心主任，教授，博士生導師。研究方向：蛋白質類食品與藥品的基礎研究與應用。

　　任發(fā)政：男，中國工程院院士，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院，教授，博士生導師。研究方向：功能乳品。

　　單 楊：男，中國工程院院士，湖南省農業(yè)科學院，研究員，博士生導師。研究方向：農產品加工、食品生物技術、農產品-食品質量安全。

　　孫寶國：男，中國工程院院士，國際食品科學院院士，中國食品科學技術學會理事長，北京工商大學原校長，教授，博士生導師。研究方向：食品香料、食品香精。

　　孫大文：男，歐洲科學院(歐洲人文和自然科學院)院士、愛爾蘭皇家科學院院士、波蘭科學院外籍院士、國際食品科學院院士、國際農業(yè)與生物系統(tǒng)工程科學院(iAABE)院士、國際制冷科學院院士，國際農業(yè)工程學會(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》雜志創(chuàng)刊者、總編，愛爾蘭國立都柏林大學教授，華南理工大學現(xiàn)代食品工程研究中心主任。研究方向：制冷、冷凍及干燥過程和系統(tǒng)、食品質量與安全、生物過程模擬和優(yōu)化、以及計算機視覺識別技術等。

　　孫東曉：女，國際食品科學院院士，新西蘭食品科技院院士、英國皇家化學學會會士、《Food Chemistry》 高級主編、《Food Science and Human Wellness》 高級主編、《Food Chemistry Advances》 總編，華南理工大學講座教授、山東農業(yè)大學講座教授、河南大學卓越人才，博士生導師。研究方向：功能性/健康食品、個性化飲食與人類身心健康、機體功能優(yōu)化。

　　王守偉：男，北京食品科學研究院首席科學家、中國肉類食品綜合研究中心首席科學家，教授級高工，研究方向：肉品科學與技術、食品安全。

　　謝明勇：男，中國工程院院士，國際食品科學院院士，南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室主任，教授，博士生導師。研究方向：食品化學與營養(yǎng)學，食品安全。

　　熊幼翎：男，國際食品科學院院士，美國肯塔基大學農業(yè)學院動物和食品科學系，教授，博士生導師。研究方向：肉類、乳類和豆類蛋白的物理、生物化學及功能特性。

　　薛長湖：男，中國工程院院士，中國海洋大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：水產品加工、海洋生物資源高效利用。

　　楊銘鐸：男，哈爾濱商業(yè)大學原副校長、中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地主任，教授，博士生導師。研究方向：食品科學與工程。

　　張改平：男，中國工程院院士，北京大學現(xiàn)代農學院，教授，博士生導師。研究方向：食品安全快速檢測技術。

　　周光宏：男，中國畜產品加工研究會會長，國際食品科學院院士，美國IFT Fellow，南京農業(yè)大學食品科技學院，教授，博士生導師。研究方向：肉品加工與質量控制，維生素吸收代謝。

　　朱蓓薇：女，中國工程院院士，大連工業(yè)大學國家海洋食品工程技術研究中心主任，教授，博士生導師。研究方向：農(水)產品加工。

　　編委會委員(234人)：按姓氏拼音排序

　　艾連中：男，上海理工大學健康科學與工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：益生乳酸菌資源發(fā)掘與利用研究，乳制品的研究與開發(fā)，多糖的結構與功能研究。

　　白衛(wèi)濱：男，暨南大學理工學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：食物中有害物風險評估及營養(yǎng)干預，植物化學物花色苷對慢性疾病的精準營養(yǎng)干預。

　　白衛(wèi)東：男，仲愷農業(yè)工程學院研究生部部長，教授，博士生導師。研究方向：食品化學、食品生物技術、香精香料。

　　白艷紅：女，河南工業(yè)大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：肉品加工與質量安全控制;食品安全快速檢測;食品物理加工新技術。

　　畢 陽：男，甘肅農業(yè)大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：果蔬品質，果蔬采后病害及其控制，致腐真菌，真菌毒素。

　　曹崇江：男，中國藥科大學工學院副院長，教授，博士生導師，國家藥食同源中藥研發(fā)專業(yè)中心主任。研究方向：食品營養(yǎng)與安全。

　　曹際娟：女，大連民族大學生命科學學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品分子檢測與分子營養(yǎng)。

　　曹敏杰：男，集美大學海洋食品與生物工程學院，教授，博士生導師。研究方向：蛋白質化學、酶學、水產品加工。

　　陳 峰：男，美國Clemson大學食品營養(yǎng)與包裝科學系主任，教授，博士生導師。研究方向：食品化學、食品風味與食品分析。

　　陳國勛：男，華中農業(yè)大學食品科技學院，教授，博士生導師。研究方向：維生素A與葡萄糖和脂肪酸及慢性代謝性疾病的關系，以及食藥同源。

　　陳杭君：男，浙江省農業(yè)科學院食品科學研究所所長，研究員。研究方向：食品保鮮與加工。

　　陳紅兵：男，南昌大學中德聯(lián)合研究院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與安全，重點食物過敏。

　　陳建設：男，國際食品科學院院士，美國食品科學技術學會會士(FIFST)，浙江工商大學食品與生物工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品口腔加工與食品感官科學。

　　陳歷俊：男，國際食品科學院院士，北京三元食品股份有限公司首席科學家兼副總經理、教授級高工，國家母嬰乳品健康工程技術研究中心主任。研究方向：乳品安全與健康。

　　陳 寧：男，武漢體育學院，教授，博士生導師。研究方向：天然產物研究與藥物開發(fā)，運動適應與營養(yǎng)，生物熒光技術，細胞代謝與癌癥治療。

　　陳全勝：男，集美大學海洋食品與生物工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品質量安全。

　　陳勝軍：男，中國水產科學研究院南海水產研究所，研究員，博士生導師。研究方向：水產品高值化精深加工與質量安全控制。

　　陳 穎：女，中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師，研究員，博士生導師。研究方向：食品安全與檢測。

　　陳永福，男，內蒙古農業(yè)大學食品學院院長，教授，博士生導師。研究方向：乳酸菌與發(fā)酵乳制品。

　　陳永勝：男，內蒙古農業(yè)大學黨委書記，教授，博士生導師。研究方向：分子生物學。

　　陳運中：男，湖北中醫(yī)藥大學，教授，博士生導師。研究方向：天然活性產物與保健食品，食品化學。

　　陳振宇：男，香港中文大學生命科學學院卓敏講席教授、香港特別行政區(qū)食品安全專家委員會主席，博士生導師。研究方向：功能食品、抗氧化劑。

　　鄧乾春：男，中國農業(yè)科學院油料作物研究所副所長，研究員，博士生導師。研究方向：脂質分子營養(yǎng)與功能產品創(chuàng)制。

　　鄧尚貴：男，浙江海洋大學食品與醫(yī)藥學院院長，教授，博士生導師。研究方向：水產品精深加工。

　　鄧 云：男，上海交通大學農業(yè)與生物學院，教授，博士生導師。研究方向：食品加工與活性包裝。

　　鄧澤元：男，南昌大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：營養(yǎng)與功能食品。

　　丁文平：男，武漢輕工大學食品科學與工程學院院長，教授。研究方向為：谷物科學、糧食加工。

　　董慶利：男，上海理工大學健康科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品微生物安全;畜產品安全與質量控制。

　　董同力嘎：男，內蒙古農業(yè)大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品保鮮與安全控制技術。

　　堵國成：男，江南大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：發(fā)酵工程，酶技術與工程。

　　杜明：男，大連海洋大學校長，海洋食品深加工省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心副主任，教授，博士生導師。研究方向：蛋白質科學與技術。

　　杜欣軍：男，天津科技大學食品科學與工程學院黨委書記，教授，博士生導師。研究方向：食品安全、功能性食品。

　　范大明：男，西南大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品物理場加工及冷凍調理食品加工。

　　方亞鵬：男，上海交通大學農業(yè)與生物學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：食品膠體科學。

　　方 勇：男，南京財經大學科研院院長，教授，博士生導師。研究方向：糧食質量與安全;食品營養(yǎng);農產品加工與貯藏。

　　房玉林：男，西北農林科技大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：葡萄與葡萄酒品質調控，果酒加工，果實采后與貯藏。

　　傅玲琳：女，浙江工商大學食品與生物工程學院黨委書記，教授，博士生導師。研究方向：食品致敏安全與健康。

　　扶 雄：男，華南理工大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：功能碳水化合物。

　　郜海燕：女，國際食品科學院院士，浙江省農業(yè)科學院食品科學研究所，研究員，博士生導師。研究方向：農產品采后生物學、衰老代謝與品質;農產品(食品)物流保鮮加工與品質調控。

　　高瑞昌：男，江蘇大學食品與生物工程學院，教授，博士生導師。研究方向：水產品加工與綜合利用。

　　高 翔：男，復旦大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系主任，教授。研究方向：營養(yǎng)與流行病學。

　　葛長榮：男，云南農業(yè)大學，教授，博士生導師。研究方向：畜產品品質、畜產品加工。

　　關榮發(fā)：男，浙江工業(yè)大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：營養(yǎng)與安全。

　　關文強：男，天津商業(yè)大學生物技術與食品科學學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：農產品冷鏈保鮮與營養(yǎng)安全控制。

　　郝建雄：男，河北科技大學食品與生物學院院長，教授。研究方向：食品加工與安全控制技術。

　　郝利民：男，軍事科學院系統(tǒng)工程研究院軍需裝備研究所，教授級高工。研究方向：軍用功能食品與運動食品。

　　何 強：男，四川大學輕工科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：調味品科學、植物多酚化學。

　　胡秋輝：男，南京財經大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品安全、食品營養(yǎng)與功能食品。

　　胡永紅：女，南京工業(yè)大學食品與輕工學院院長，教授，博士生導師。研究方向：功能食品、食品微生物、食品檢測、食品保鮮、生物合成、發(fā)酵工程、酶工程。

　　黃鳳洪：男，中國農科院油料所所長，研究員，博士生導師。研究方向：油料加工與營養(yǎng)學。

　　黃 明：男，南京農業(yè)大學食品科學技術學院，教授，博士生導師。研究方向：肉品加工與質量安全控制。

　　黃現(xiàn)青：男，河南農業(yè)大學食品科技學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與安全、畜產品加工與品質控制。

　　汲晨鋒：男，哈爾濱商業(yè)大學藥學院副院長，研究員，博士生導師。研究方向：中藥的化學和藥理、植物多糖大分子。

　　冀 瑋：男，對外經濟貿易大學政府管理學院，教授，博士生導師。研究方向：公共管理理論與方法、食品藥品治理與發(fā)展、行政法治與政府規(guī)制。

　　賈英民：男，北京工商大學食品與健康學院，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術、食品安全。

　　江連洲：男，國際食品科學院院士，東北農業(yè)大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：糧油加工、大豆加工。

　　江 凌：男，南京工業(yè)大學食品與輕工學院，教授，博士生導師。研究方向：食品合成生物學。

　　江正強：男，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術。

　　姜 旭： 男，北京物資學院物流學院院長，教授。研究方向：物流空間學、城市物流、冷鏈物流、應急物流

　　姜毓君：男，東北農業(yè)大學副校長，乳品科學教育部重點實驗室主任，教授，博士生導師。研究方向：乳制品加工與安全、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品及保健食品等營養(yǎng)和特殊膳食食品質量與安全。

　　金 鵬：男，南京農業(yè)大學食品科學技術學院，教授，博士生導師。研究方向：食品貯藏保鮮，農產品貯藏加工。

　　康懷彬：男，河南科技大學食品與生物工程學院，教授，碩士生導師。研究方向：動物性食品加工理論與技術。

　　康文藝：男，河南大學國家食用菌加工技術專業(yè)研發(fā)中心主任，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)學。

　　匡 華：女，江南大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：食品安全與分析。

　　雷紅濤：男，華南農業(yè)大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：食品科學與工程。

　　李 斌：男，華中農業(yè)大學食品科技學院，研究生院常務副院長，教授，博士生導師。研究方向：親水膠體及功能性配料。

　　李 斌：男，沈陽農業(yè)大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：漿果加工技術與營養(yǎng)功能。

　　李燦鵬：男，云南大學化學科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品安全與檢測;納米材料;納米。

　　李 春：男，黑龍江省綠色食品科學研究院(東北農業(yè)大學)乳品加工技術研究中心主任，教授，博士生導師。研究方向：乳品科學、發(fā)酵食品、益生菌。

　　李春保：男，南京農業(yè)大學食品科學技術學院院長，教授，博士生導師。研究方向：肉品加工與質量控制;肉品營養(yǎng)學。

　　李從發(fā)：男，海南大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：熱帶農產品加工、食品發(fā)酵與釀造。

　　李大婧：女，江蘇省農業(yè)科學院農產品加工研究所副所長，研究員，博士生導師。研究方向：果蔬加工與營養(yǎng)健康。

　　李大鵬：男，山東農業(yè)大學食品科學與工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與健康。

　　李宏：男，云南農業(yè)大學副校長，研究員。研究方向：食品加工與安全。

　　李洪軍：男，西南大學食品科學學院，教授，博士生導師。研究方向：肉類科學與酶工程、火鍋食材與預制菜加工技術。

　　李 華：男，西北農林科技大學葡萄酒學院，教授，博士生導師。研究方向：葡萄與葡萄酒學。

　　李 琳：男，東莞理工學院，教授，博士生導師。研究方向：食品加工學基礎;碳水化合物修飾;食品分離;食品生物化學;多糖生物安全。

　　李紹平：男，澳門大學中華醫(yī)藥研究院副院長，中藥質量研究國家重點實驗室副主任，教授，博士生導師。研究方向：中藥質量控制與活性成分研究。

　　李述剛：男，合肥工業(yè)大學食品與生物工程學院，教授，博士生導師。研究方向：健康食品與配料創(chuàng)新、蛋品活性物質開發(fā)、禽蛋-堅果加工和質量控制、休閑食品創(chuàng)制與產業(yè)化。

　　李曉東：男，東北農業(yè)大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：乳品科學與技術。

　　李學鵬：男，渤海大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：水產品加工。

　　李 楊：男，東北農業(yè)大學食品學院，哈爾濱市食品產業(yè)研究院副院長，教授，博士生導師。研究方向：糧食、油脂及植物蛋白工程。

　　李永才：男，甘肅農業(yè)大學食品科學與工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：農產品防腐保鮮與質量安全控制。

　　李兆豐：男，江南大學教務處處長，教授，博士生導師。研究方向：淀粉生物技術。

　　勵建榮：男，渤海大學校學術委員會主任，食品科學研究院院長，教授，博士生導師。研究方向：生鮮食品(果蔬和水產品)貯藏加工、食品營養(yǎng)與安全。

　　連 賓：男，南京師范大學生命科學學院，教授，博士生導師。研究方向：資源與環(huán)境微生物、發(fā)酵微生物、地質微生物。

　　廖小軍：男，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：農產品加工及貯藏，食品非熱加工。

　　林河通：男，福建農林大學食品科學學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：食品貯藏保鮮與物流工程、食品科學、農產品(果蔬)保鮮加工與安全控制。

　　林 洪：男，中國海洋大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品安全與質量控制。

　　林親錄：男，中南林業(yè)科技大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：糧食儲藏與加工。

　　劉成梅：男，南昌大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：糧食加工、食品加工新技術、功能食品。

　　劉登勇：男，渤海大學食品科學與工程學院副院長，教授。研究方向：肉品加工與質量安全控制，食品風味與感知科學。

　　劉東紅：女，浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：食品綠色加工技術及智能裝備研發(fā)。

　　劉恩岐：男，徐州工程學院食品與生物工程學院院長，教授。研究方向：食品資源開發(fā)與質量安全。

　　劉光明：男，廈門海洋職業(yè)技術學院校長，集美大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與健康。

　　劉 賀：男，渤海大學黨委副書記，教授，博士生導師。研究方向：功能性食品開發(fā)及功效評價。

　　劉宏偉：男，中國科學院微生物研究所，真菌學國家重點實驗室副主任，研究員，博士生導師。研究方向：特殊生境真菌與腸道微生物活性代謝產物挖掘、生物合成機制與作用機理研究。

　　劉靜波：女，吉林大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：營養(yǎng)與功能食品，蛋品精深加工與副產物綜合利用。

　　劉景圣：男，吉林農業(yè)大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品科學、糧食精深加工。

　　劉敬澤：男，河北師范大學校長，教授，博士生導師。研究方向：生態(tài)學與生態(tài)工程。

　　劉昆侖：男，河南工業(yè)大學糧油食品學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品加工與營養(yǎng);糧食儲藏理論與技術。

　　劉 箐：男，上海理工大學健康科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食源性致病菌危害與控制。

　　劉書成：男，廣東海洋大學食品科技學院院長，教授，博士生導師。研究方向：海洋食品保鮮與加工。

　　劉樹文：男，西北農林科技大學葡萄酒學院院長，教授，博士生導師。研究方向：葡萄酒微生物。

　　劉新旗：男，北京工商大學食品與健康學院，教授，博士生導師。研究方向：油脂及植物蛋白加工應用技術。

　　劉興泉：男，浙江農林大學社會合作處處長、農業(yè)與食品科學學院，教授，博士生導師。研究方向：糧食儲藏與加工、黃酒開發(fā)與質量控制。

　　劉學波：男，西北農林科技大學國際合作與交流處處長、食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)學。

　　劉 源：男，寧夏大學食品科學與工程學院院長，上海交通大學農業(yè)與生物學院食品科學與工程系，教授，博士生導師。研究方向：食品風味與感知科學。

　　劉元法：男，江南大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室常務副主任，教授，博士生導師。研究方向：食品脂質營養(yǎng)與綠色制造。

　　婁文勇：男，華南理工大學食品科學與工程學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術、生物催化過程調控與應用、食品功能因子的挖掘及生物制造。

　　陸柏益：男，浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品學院院長助理，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與人類健康、食用農產品質量安全與營養(yǎng)品質。

　　路福平：男，天津科技大學校長，教授，博士生導師。研究方向：工業(yè)生物催化。

　　魯吉珂：男，鄭州大學生命科學學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術，特殊食品開發(fā)。

　　陸維福：男，中共安徽省�；瘏f(xié)會書記，巢湖學院，教授。研究方向：食品藥品安全監(jiān)管、經濟管理。

　　路 勇：男，中國食品藥品檢定研究院副院長，研究員，博士生導師。研究方向：食品安全檢驗檢測、監(jiān)測評估。

　　呂 欣：男，西北農林科技大學食品科學與工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術。

　　馬愛進：男，北京工商大學食品與健康學院，教授，博士生導師。研究方向：食品與生物技術。

　　馬海樂：男，江蘇大學食品與生物工程學院食品物理加工研究院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品物理加工。

　　毛相朝：男，中國海洋大學食品科學與工程學院院長，山東省海洋食品生物制造工程研究中心主任，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術，水產品加工與貯藏工程。

　　繆 松：男，愛爾蘭農業(yè)與食品發(fā)展部Teagasc國家食品研究中心終身高級研究員，教授，博士生導師。研究方向：食品加工。

　　閔偉紅：女，浙江農林大學食品與健康學院院長，教授，博士生導師。研究方向：糧油分子與技術;食品營養(yǎng)分子調控。

　　明 建：男，西南大學人力資源部副部長，食品學院教授，博士生導師。研究方向：食品化學與營養(yǎng)學、食品加工理論與技術。

　　聶少平：男，南昌大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品化學與分析，食品營養(yǎng)與安全，食品復雜碳水化合物。

　　潘道東：男，寧波大學食品與藥學學院特聘院長，教授，博士生導師。研究方向：畜產食品加工。

　　潘思軼：男，華中農業(yè)大學食品科學技術學院，教授，博士生導師。研究方向：果蔬加工與品質控制。

　　潘忠禮：男，美國加利福尼亞大學戴維斯分校生物與農業(yè)工程系，教授，博士生導師。研究方向：食品物理加工。

　　龐 杰：男，福建農林大學食品科學學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品科學與工程、食品安全應急管理、天然高分子多糖的結構與功能。

　　裴世春：男，通化師范學院國際教育學院院長，教授，碩士生導師。研究方向：食品安全快速檢測。

　　彭文君：男，中國農業(yè)科學院成果轉化局局長，研究員，博士生導師。研究方向：蜂產品加工與功能評價。

　　邱樹毅：男，貴州大學釀酒與食品工程學院，教授，博士生導師。研究方向：釀酒工程、發(fā)酵工程、酶工程。

　　任�。耗校�齊齊哈爾大學食品與生物工程學院院長，教授。研究方向：糧油食品加工、功能性食品。

　　桑亞新：男，河北農業(yè)大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：農產品綜合加工利用，食品微生物，益生菌與益生元。

　　邵 兵：男，北京市疾病預防控制中心，研究員。研究方向：食品分析、毒理。

　　邵 平：男，浙江工業(yè)大學食品科學與工程學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：植物功能營養(yǎng)物。

　　邵興鋒：男，寧波大學食品與藥學學院執(zhí)行院長，教授，博士生導師。研究方向：農產品貯藏與加工。

　　沈清武：男，湖南農業(yè)大學食品科學技術學院院長，教授，博士生導師。研究方向：肌肉生物學與肉品科學。

　　盛 軍：男，云南農業(yè)大學原校長，教授，博士生導師。研究方向：食藥同源資源研發(fā)與利用。

　　生慶海：男，河北農業(yè)大學食品科技學院院長，教授，博士生導師。研究方向：功能食品加工技術研究和功能評價。

　　石 磊：男，暨南大學食品安全與營養(yǎng)研究院院長，教授，博士生導師。研究方向：生物技術及食品安全。

　　孫崇德：男，浙江大學農業(yè)與生物技術學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：果實采后貯藏物流、天然產物與人類健康、果實營養(yǎng)代謝調控。

　　孫桂菊：女，東南大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系，教授，博士生導師。研究方向：營養(yǎng)與慢性病;食品安全與食品功效學。

　　孫培龍：男，浙江工業(yè)大學食品學院黨委書記，教授，博士生導師。研究方向：食品化學與資源利用。

　　孫慶杰：男，青島農業(yè)大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：糧油精深加工。

　　孫萬成：男，青海大學農牧學院，教授。研究方向：功能食品、乳品科學。

　　孫志宏：男，內蒙古農業(yè)大學食品科學與工程學院，研究員，博士生導師，乳品生物與工程教育部重點實驗室副主任。研究方向：乳酸菌基因組與腸道微生物。

　　譚 斌：男，國家糧食和物資儲備局科學研究院，研究員。研究方向：糧食加工與營養(yǎng)。

　　譚明乾：男，大連工業(yè)大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：食品靶向營養(yǎng)設計。

　　唐潔：女，西華大學食品與生物工程學院院長，教授。研究方向：食品微生物。

　　唐善虎：男，西南民族大學食品科學與技術學院院長，教授。研究方向：畜產食品科學。

　　田洪磊：男，陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院，教授，博士生導師。研究方向：食品風味化學、調味基料和調味品。

　　田懷香：女，上海應用技術大學人事處處長、香料香精技術與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品風味化學、食用香精、新型乳制品研究。

　　田 洋：男，普洱學院副校長，教授，博士生導師。研究方向：食藥同源資源功能食品研究。

　　涂宗財：男，南昌大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食物資源的精準化高效利用研究、水產品加工及高值化利用。

　　汪海波：男，湖北工程學院校長，教授。研究方向：農副資源綜合利用與高值轉化。

　　汪少蕓：女，福州大學生物科學與工程學院執(zhí)行院長，教授，博士生導師。研究方向：食品加工、生物化工與醫(yī)藥、生物材料、農副與水產品加工貯藏。

　　汪興平：男，湖北民族大學，教授，博士生導師。研究方向：天然產物化學及民族食品加工。

　　王大為：男，吉林農業(yè)大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：玉米精深加工技術研究與功能性食品開發(fā)。

　　王道營：男，江蘇省農業(yè)科學院農產品加工研究所所長，研究員，博士生導師。研究方向：禽肉加工與質量控制。

　　王 鋒：男，北京聯(lián)合大學生物化學工程學院，研究員，博士生導師。研究方向：食品加工與質量安全。

　　王鳳成：男，河南工業(yè)大學國際糧食研究中心主任，國家糧食加工裝備工程技術研究中心主任，教授，博士生導師。研究方向：糧食科學與工程及裝備。

　　王福清：男，青藏高原特色農牧產品深加工國家地方聯(lián)合工程研究中心主任，教授級高工。研究方向：食品加工技術。

　　王宏勛：男，武漢輕工大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術與生鮮食品保鮮。

　　王 靜：女，北京工商大學科學研究院院長，教授，博士生導師。研究方向：功能食品配料研發(fā)。

　　王 敏：女，天津科技大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品發(fā)酵技術、食品微生物、食品風味分析、功能因子組成與機制分析。

　　王明福：男，深圳大學高等研究院，特聘教授，博士生導師。研究方向：食品化學與功能食品。

　　王 強：男，中國農業(yè)科學院農產品加工研究所，研究員，博士生導師。研究方向：糧油加工與綜合利用。

　　王少康：男，東南大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任，教授，博士生導師。研究方向：食品毒理與食品功效、營養(yǎng)與慢性病、婦幼營養(yǎng)與健康。

　　王書軍：男，天津科技大學食品營養(yǎng)與安全國家重點實驗室常務副主任，教授，博士生導師。研究方向：淀粉結構與功能、淀粉-脂質復合物、抗性淀粉和腸道健康。

　　王 碩：男，國際食品科學院院士，南開大學醫(yī)學院，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與健康、食品安全、食品熱加工過程控制。

　　王文君：男，江西農業(yè)大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品化學與營養(yǎng)學。

　　王錫昌：男，上海海洋大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：(水產)食品營養(yǎng)風味品質評價與控制。

　　王小藝：男，中國音樂學院副校長，教授。研究方向：食品安全、環(huán)境保護領域復雜系統(tǒng)建模、仿真、決策與控制。

　　王彥波：男，北京工商大學食品與健康學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品生物成味與品質調控、健康食品制造與安全控制。

　　王應寬：男，農業(yè)農村部規(guī)劃設計研究院研究員，中國農業(yè)工程學會執(zhí)行秘書長，《國際農業(yè)與生物工程學報》(IJABE)主編，《農業(yè)工程學報》總編。研究方向：農業(yè)機械化及其自動化，農業(yè)信息化，智慧農業(yè)，編輯出版，數(shù)字出版與傳播。

　　王永華：女，華南理工大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品酶工程、油脂科學與工程。

　　王 釗：男，清華大學藥學院，教授，博士生導師。研究方向：衰老生物學、營養(yǎng)健康學。

　　王周平：男，江南大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與安全檢測。

　　魏新林：男，上海交通大學農業(yè)與生物學院，研究員，博士生導師。研究方向：茶和食品加工與質量安全控制。

　　魏兆軍：男，北方民族大學生物科學與工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：農林特產功能食品加工及營養(yǎng)。

　　武愛波：男，中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所，研究員，博士生導師。研究方向：食品安全與真菌毒素。

　　吳建平：男，加拿大阿爾伯特大學農業(yè)、食品和營養(yǎng)系，教授，博士生導師。研究方向：食品蛋白質的生物加工與健康。

　　吳黎明：男，中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所副所長，研究員，博士生導師，農業(yè)農村部蜂產品質量監(jiān)督檢驗測試中心副主任。研究方向：蜂產品質量安全過程控制和營養(yǎng)功能。

　　吳永寧：男，國際食品科學院院士，國家食品安全風險評估中心首席專家，研究員，博士生導師。研究方向：食品安全科學與技術。

　　吳子�。耗�，天津商業(yè)大學生物技術與食品科學學院，教授。研究方向：食品生物技術、糧油加工及安全。

　　肖志剛：男，沈陽師范大學雜糧產業(yè)技術研究院院長，教授，博士生導師。研究方向：糧油大分子擠壓理論及技術。

　　謝 晶：女，上海海洋大學食品學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品保鮮與貯運、食品冷鏈技術與裝備。

　　辛 廣：男，沈陽農業(yè)大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：果蔬、食用菌加工與貯藏。

　　辛志宏：男，南京農業(yè)大學食品科學技術學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與化學。

　　邢新會：男，清華大學化工系生物化工研究所所長，教授，博士生導師，《Biochemical Engineering Journal》副主編。研究方向：生物化工、生物育種技術及裝備、發(fā)酵工程、生物醫(yī)藥、健康工程。

　　徐寶才：男，合肥工業(yè)大學食品與生物工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：肉品綠色制造及品質調控技術。

　　徐曉云：女，華中農業(yè)大學食品科技學院院長，教授，博士生導師。研究方向：天然產物化學研究和植物性農產品深加工及綜合利用。

　　徐幸蓮：女，南京農業(yè)大學食品科技學院，中國畜產品加工研究會常務副會長，教授，博士生導師。研究方向：肉品科學。

　　徐振林：男，華南農業(yè)大學食品學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品安全與營養(yǎng)。

　　徐志民：男，美國路易斯安娜州立大學營養(yǎng)與食品科學系，教授，博士生導師。研究方向：農產品或植物中的生物抗氧化活性成分及利用生物活性物質提高食品的質量和附加值。

　　閆文杰：男，北京聯(lián)合大學保健食品功能檢測中心主任，教授。研究方向：保健食品、食藥同源、新食品原料、功能評價。

　　楊文建：男，南京財經大學人事處處長，教授，博士生導師。研究方向：農產品保鮮與精深加工。

　　楊信廷：男，北京市農林科學院，國家農業(yè)信息化工程技術研究中心副主任，研究員。研究方向：農產品質量安全、農產品冷鏈物流、農產品智慧供應鏈。

　　楊興斌：男，陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品加工與營養(yǎng)。

　　葉興乾：男，浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院，教授，博士生導師。研究方向：食品加工，果蔬加工，植物功能成分提取分離利用。

　　于寒松：男，吉林農業(yè)大學食品科學與工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：糧食(大豆)精深加工。

　　余龍江：男，華中科技大學生命科學與技術學院，教授，博士生導師。研究方向：資源生物學與生物技術。

　　袁其朋：男，北京化工大學生命科學與技術學院，教授，博士生導師。研究方向：代謝工程及合成生物學。

　　岳田利：男，西北大學食品科學與工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：營養(yǎng)健康食品個性制造與安全控制。

　　岳喜慶：男，沈陽農業(yè)大學食品學院，教授，博士生導師。研究方向：動物源食品科學。

　　云振宇：男，中國標準化研究院農業(yè)食品標準化研究所所長，研究員。研究方向：農業(yè)食品標準化、地理標志保護。

　　曾曉房：男，仲愷農業(yè)工程學院輕工食品學院院長，教授，博士生導師。研究方向：食品風味化學、肉品加工與質量控制。

　　曾新安：男，佛山大學副校長，華南理工大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：農產品精深加工裝備。

　　張德權：男，中國農業(yè)科學院都市農業(yè)研究所所長，研究員，博士生導師。研究方向：肉類科學與營養(yǎng)。

　　張 峰：男，中國檢驗檢疫科學研究院副院長，研究員，博士生導師。研究方向：食品中化學有害物檢測新技術研發(fā)、食品組學技術、食品功能組分分離及質量評價等。

　　張和平：男，內蒙古農業(yè)大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：乳酸菌與發(fā)酵乳制品。

　　張 劍：男，河南農業(yè)大學食品科學技術學院副院長，教授。研究方向：谷物深加工技術與原理。

　　張?zhí)m威：男，中國海洋大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：乳品加工、益生菌及其活性產物和傳統(tǒng)發(fā)酵食品研究、營養(yǎng)健康食品。

　　張名位：男，廣東省農業(yè)科學院副院長，研究員，博士生導師。研究方向：功能食品。

　　張 娜：女，哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：谷物蛋白與糧食高值化利用、食品科學。

　　張慶英：女，北京大學藥學院，教授，博士生導師。研究方向：天然藥物活性成分及質量分析。

　　張鐵華：男，吉林大學食品科學與工程學院院長，教授，博士生導師。研究方向：乳品科學技術。

　　張 巖：男，河北省食品檢驗研究院副院長，研究員，博士生導師。研究方向：食品安全。

　　張宇昊：男，西南大學食品科學學院院長，教授，博士生導師。研究方向：動物源蛋白加工、安全、功能活性與產品質量控制。

　　張正竹：男，安徽省農科院院長，教授，博士生導師。研究方向：茶學。

　　趙國華：男，四川師范大學校長，教授，博士生導師。研究方向：食品碳水化合物資源開發(fā)與利用。

　　趙黎明：男，華東理工大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品藥品與材料工程。

　　趙謀明：男，華南理工大學食品科學與工程學院，教授，博士生導師。研究方向：食品生物技術。

　　趙瑞琳：女，中國科學院微生物研究所，研究員，博士生導師。研究方向：食用菌資源與開發(fā)利用。

　　趙 勇：男，上海海洋大學食品學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：食品質量與安全。

　　鄭寶東：男，福建農林大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品加工技術、食品營養(yǎng)與化學。

　　鄭 磊：男，合肥工業(yè)大學校長，教授，博士生導師。研究方向：食品質量與安全、食品生物技術。

　　鄭喜群：男，黑龍江八一農墾大學原校長，教授，博士生導師。研究方向：糧食、油脂與植物蛋白工程。

　　周大勇：男，大連工業(yè)大學食品學院院長，教授，博士生導師。研究方向：海洋食品加工理論與技術。

　　周志剛：男，中國農業(yè)科學院飼料研究所副所長，研究員，博士生導師。研究方向：動物營養(yǎng)與飼料、動物腸道微生物學。

　　朱鴻亮：男，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：果蔬采后生理與分子生物學，果蔬營養(yǎng)物質代謝調控，果實發(fā)育和成熟機制。

　　朱秋勁：男，貴州大學釀酒與食品工程學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：動物源性食品科學、食品微生物、食品生物技術。

　　莊永亮：男，昆明理工大學食品科學與工程學院副院長，教授，博士生導師。研究方向：食品營養(yǎng)與健康。

　　鄒小波：男，江蘇大學副校長，教授，博士生導師。研究方向：食品、農產品無損檢測與智能加工裝備研制。

　　左鋒：男，黑龍江八一農墾大學科研處副處長，教授，博士生導師。研究方向：植物蛋白加工利用及功能評價;農產品貯藏與加工。