【 摘 要】 針對“ 互聯網 +”在餐飲業的應用需求和發展，介紹一套普遍適用于餐飲行業的智能餐飲全自助系統，模擬真實餐館中店小二的實際工作，如收銀、出單、通知后廚、叫號等功能，實現了餐館中餐飲服務的智能化、自動化，降低了勞動力需求成本，可減少人為錯誤的發生機率，提高服務速度和精準度。

　　【 關鍵詞】 智能餐飲;全自助機器;自動化

　　0 引言

　　隨著中國社會經濟持續高速增長，群眾收入水平不斷提高，社會財富累積增多，生活方式隨之發生巨大變化，為餐飲業的發展必要的前提和歷史機遇，促使中國餐飲業在 30 余年里逐步形成了成熟的餐飲業體系，并已進入投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，出現了智能餐飲[1]，其中自動售貨機(Vending Machine，VEM)是能根據投入的錢幣自動付貨的機器[2]。自動售貨機是商業自動化的常用設備，它不受時間、地點的限制，能節省人力、方便交易。是一種全新的商業零售形式，又被稱為 24 小時營業的微型超市。文獻[3]開發了基于 GSM 短消息的自動售貨機監控終端。文獻[4]設計了基于 GPRS 網絡的自動售貨機監控系統。文獻[5]設計了基于 RFID 的智能點菜系統。文獻[6]設計了基于 ZigBee 技術的無線點菜系統。本文用現在隨處可見的二維碼和先進的網絡通信技術讓餐飲行業點餐變得更簡單和簡潔，不用前臺人員和叫號用餐，使餐廳內氛圍更舒心，并且使用全自助機器點餐，減少了人為的錯誤發生機率，提高了服務速度和精準度。

　　1 系統總體結構

　　系統總體結構如圖 1 所示。整個系統由多個部分組成：可和顧客交互的自助點餐機器、二維碼掃描器、顯示屏、服務器、打印機。

　　自動點餐機器和顧客交互，提供點餐和收銀的功能，顧客先在自動點餐機器上投幣或插入會員卡，然后選擇自己喜歡的菜，之后機器會打印顧客選擇的菜對應的二維碼賬單，并進行找零或退還會員卡，與此同時自動點餐機將顧客的點餐信息上傳給兩臺服務器，一臺負責備份，一臺則將信息打印給廚房的廚師，告訴廚師應該做哪道菜，并把信息放到屏幕上。顧客點好菜后就坐，把二維碼賬單放到二維碼掃描器上，二維碼掃描器將掃描到的賬單信息都傳給服務器，服務器再在屏幕上顯示顧客的座位信息。這樣上菜的人員可以通過屏幕得知顧客坐到哪個位置上，實現不用通過叫喊顧客即能得知顧客就坐位置，體現了人性化的設計，改善了餐廳氛圍。

　　2 硬件設計

　　系統硬件部分主要是自助點餐機器、二維碼掃描器和服務器等。二維碼掃描器(如圖 2 所示)采用可以聯網傳送數據的模塊，有電源線供電和 RJ-45 模塊，用于 TCP/IP 傳輸信息，將掃描到的二維碼信息直接上傳給服務器。

　　服務器上裝有應用軟件，其將上傳至服務器的信息進行處理和保存，在店面內的服務器還連接著打印機和顯示用戶點餐信息的顯示器。

　　自助點餐機器由多個模塊組成，分別為收銀模塊、菜單選擇按鈕模塊、語音提醒模塊、顯示屏提醒模塊和控制模塊，其中收銀模塊又分硬幣收銀模塊和紙幣收銀模塊。圖 3 為兩臺點餐機和產品的實際展示。

　　3 軟件設計

　　服務器軟件部分采用 C# 語言編寫，服務器和自助點餐機間采用 Socket 方式連接，部分主要代碼如下： private static void socket_setup(IPAddress IPS) { try { serverSocket = new Socket (AddressFamily.InterNetwork, SocketType.Stream, ProtocolType.Tcp); if (serverSocket.IsBound == false) serverSocket.Bind (new IPEndPoint(IPS, myprot)); serverSocket.Listen(6); disp = " 啟動服務器成功" + serverSocket.LocalEndPoint. ToString(); //通過 clientsocket 發送數據 myThread = new Thread(ListenClientConnect); myThread.Start(); } catch { disp = "啟動服務器未成功"; try { if (myThread ! = null) { myThread.Abort(); } for (int i = 0; i < DCJ_NUM; i++) { if (receiveThread[i]! = null) { receiveThread[i].Abort(); } } ClientNumb = 0; serverSocket.Close(); } catch { myThread.Abort(); } } }

　　4 結束語

　　隨著“互聯網+”應用的不斷推廣，餐飲行業也將發生巨大的變化。針對“互聯網+”在餐飲業的應用需求，設計的智能餐飲全自助系統可方便實體店面的智能化管理，通過智能餐飲全自助系統，實現真實餐館中店小二的實際工作，可降低勞動力成本，減少人為錯誤的發生機率，提高服務速度和精準度。

　　參考文獻：

　　[ 1] 鄭小珍, 王汝笠. 智能餐飲數碼系統的設計與應用[ J] . 科學技術與工程, 2006, 6(12): 1738- 1741.

　　[ 2] 鄧娜娜, 王鵬, 楊子姜. 基于 ARM 的自動售貨機主控制器的設計與開發[ J] . 計算機應用與軟件, 2012, 29(5): 260- 261.

　　[ 3] 何益波, 金甌, 賀建飚. 基于 GSM 短消息的自動售貨機監控終端開發[ J] . 計算機測量與控制, 2009 (4): 679- 681.

　　《智能餐飲全自助系統設計與實現》來源：《福建電腦》，作者：劉靖陽，宋志強，曹振華。