食品科技雜志創(chuàng)刊于1975年，主要征收抗氧化性、發(fā)酵、工藝優(yōu)化、穩(wěn)定性、響應(yīng)面、響應(yīng)面法、多糖、抗氧化、品質(zhì)、抗氧化活性方面的稿件，因此該刊開設(shè)了欄目是：生物工程、食品開發(fā)、肉類研究、糧食與油脂、提取物與應(yīng)用、添加劑與調(diào)味品、食品安全與檢測。等。

食品科技雜志征收稿件的關(guān)鍵詞分布如下：