食品科技雜志創刊于1975年，主要征收抗氧化性、發酵、工藝優化、穩定性、響應面、響應面法、多糖、抗氧化、品質、抗氧化活性方面的稿件，因此該刊開設了欄目是：生物工程、食品開發、肉類研究、糧食與油脂、提取物與應用、添加劑與調味品、食品安全與檢測。等。

食品科技雜志征收稿件的關鍵詞分布如下：